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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 >+a^l^##
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[size=4]1、香酥排骨
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用料： YEEuQD?-r
1、猪排骨一斤。 f)*y],\
2、葱三棵。 iZSUsJpx
3、老姜一块。 }18yMrU0
4、酱油一大匙。 6faQ~*\
5、五香粉咖啡匙。 K(p#Re^M
6、熟芝麻一大匙。 _|U9?&Jv
7、香油一小匙。 9cY $\ 7
8、盐、味精适量。 (`{h '
9、汤或水一汤匙。 c#B])mG
做法： _h*7ra X
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 ,t-W>\
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 J ?n8|8
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 -b_/8 2
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[size=3]2、草莓酱排骨 b'/O B D
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用料： "b rC}y
1、猪排骨半斤。 zEV*61!* _
2、草莓酱两大匙。 ,/^L
3、蕃茄酱两大匙。 <jKw 9e-
4、白糖一咖啡匙。 Tr&{k>_C2
5、盐、鸡精适量。 *
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做法： T6\3wV3)y@
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 C|
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2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 bH.}ZF/
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 2Q GU$0y
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[size=3]3、糖醋排骨 C]D- QUc
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用料： V@\d;_\fe#
1、猪排骨一斤，斩段。 P 1{1!I
2、白糖三大匙。
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3、醋四大匙。 Nzf z}=Rf
4、酱油两大匙。 C{3(1+yj=
5、葱四棵，切段。 f [V9+QSK
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 G)&`Gm3qg
7、泡辣椒六个，切段。 }lK%/$BU
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 6}9HfQWR
9、盐适量。 /i5mxun^${
做法： o'Z
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1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 mN@
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2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。
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[size=3]4、豉香排骨 |5w??m;L
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用料： #Nr6Sv'g^
1、排骨一斤半。 x
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2、豆豉三大匙。 H8VgF4y_.r
3、芹菜二两。 iTVcf:'%v
4、葱半两。 5SMOw'2
5、老姜一块。 A[v&EQh*
6、蒜半个。
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7、油辣椒三大匙。 D K78zr t
8、蚝油两大匙。 dEj`oeR>$d
9、干红葡萄酒半汤匙。 {d" J w&
10、盐、鸡精适量。 ?9
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做法： s6,Q91bc
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 U:Ou+|B;
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 HM.
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3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 c|4|ba$|.
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 5G<lVxw I
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 7VHP(k
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 V2 Z5Vf
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用料： z"aHF=0w
1、猪排骨一斤，斩段。 B)4/ovI
2、大米二两。 &>IF:U@
3、葱四棵，切碎。 Yw2JOiM
4、甜面酱一大匙。 ='_yWeA
5、红糖一大匙。 4 |j>6jr
6、酱油两大匙。 'uvWpw%|
7、老姜极小块，切末。 YQ>O #2=O
8、醪糟汁两大匙。 M5@7o+(P
9、五香粉一小匙。 ; zY FD/
做法： 7pERx#;7
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 wVNj/J&
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 Z8QM72i
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[size=3]6、海带排骨汤 =s2OvVg,T
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用料： AlEFenh"(t
1、猪排骨两斤，斩段。 e.(ck28au
2、鲜海带一斤，切长方块。 D4D !bNk
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3、老姜一块，用刀拍破。 m N$
4、花椒二十余粒。 p9VLk mO
5、黄酒两大匙。 Hv;&z[o]J
6、盐适量。 DU5}`*S[
做法： {:lafg@
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 &k[ ;qU
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 #V
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3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 PV ' "9b!
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[size=3]7、莲藕排骨汤 Qc*@%A!iB
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用料： |m/6"nT
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 >a>Vz0(I
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 ;0=Kc(2l&
3、老姜一切，用刀拍破。 ). w"DH!x
4、花椒约二十粒。 d]k[$*
5、黄酒两大匙。 fChHNi
6、盐适量。 qPxjR?ViJ
做法： =s T]+l
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 *>6 07@
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 7 WmHy M
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用料： (s<mUZ@o
1、猪排骨一斤，斩块。 '. ?g6
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 122Y6w
3、葱半两，挽结。 cxkx;x~6}\
4、老姜一块，用刀拍破。 $~&:^LmjS
5、花椒约二十粒。 OL,H*t
6、黄酒两匙。 }KpJnG`!<9
7、盐适量。 Hj;IU ;g
做法： y#^ RtbG
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 phxoY}
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 f ^fXQcg
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 sqgFHVx
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 j7@ u %
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[size=3]9、孜然排骨 V4gJ@S6vX
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用料： 2OW7Ps~I)R
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 W"H<T#
2、孜然粉一咖啡匙。 WIHbYh'5]
3、花椒粉一咖啡匙。 .Tpn@k*t\
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 !,H
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5、葱两棵切碎。 Eri7/8<s"
6、老姜一小小块切末。 z-Usx~%{ u
7、料酒两大匙。 &j{ 9
8、白糖一匙。 ZTy))3x|
9、盐、味精、红油适量。 mFioyy"_M
做法： cq!oRV
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 %wA:^;7
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 .2d3M\q
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 }&[ry^8=
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[size=3]10、红烧排骨 D{'l
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 Mu`Z},c
做法： 78U{!lx
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； MC`ezx6>N
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； KLN
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3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； F:^"C
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4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 &e6Z'XMJ
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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